Alfredo Blum presenta en el Simposio Internacional «El vino y el agua, toda una historia!»

Alfredo Blum, socio de Ciedur, participará en el Simposio Internacional «El vino y el agua, toda una historia!», presentando el trabajo «Viñedos y litoral en Uruguay» en representación de Ciedur y de la Dirección Nacional de Ordenamiento Territorial, donde actualmente se desempeña.

La presentación será el jueves 3 de abril junto a Martine Guibert, de la Universidad Jean Jaurès de Toulouse, Francia.

Presentación

El agua es un recurso importante bajo presión y una fuente de tensión a nivel global. En marzo de 2023, la Conferencia de las Naciones Unidas se dedicó al examen en profundidad del logro de los objetivos del Decenio Internacional para la Acción sobre el tema “Agua y desarrollo sostenible” (2018-2028). El vino es una industria global que genera empleos, ingresos y presenta problemas de sostenibilidad. El agua es un recurso vital y su gestión sostenible es crucial para los viñedos y la producción de vino.

El cambio o la disrupción climática tiene repercusiones en la producción de vino. Por ello, numerosos laboratorios de investigación y organizaciones profesionales de todo el mundo se dedican a estudiar los vínculos entre el vino y el agua, en particular desde la perspectiva de la viticultura y la enología.

El simposio internacional «El vino y el agua, ¡qué historia!» » propone estudiar la relación entre el vino y el agua, no sólo desde la vid hasta la bodega, sino también en sus dimensiones simbólica, filosófica, arqueológica, histórica, geográfica, antropológica, sociológica, económica y comercial, así como lingüística, literaria y artística.

Acceso al programa completo, aquí.

Inscripciones, aquí.